Parés Baltà – Radix – D.o. Penedès

Descripció

Radix 2024 és un vi rosat ecològic de la varietat syrah, elaborat a la finca Els Pujols al Penedès. Amb una viticultura biodinàmica, aquest vi busca captar el màxim potencial aromàtic de la raïm, deixant-lo madurar fins al punt òptim per garantir una expressió intensa i pura. La microvinificació de Radix es realitza únicament en les millors anyades, seguint una filosofia que prioritza la mínima intervenció en el procés.

Des del seu intens color cirera amb reflexos blaus, Radix ofereix una explosió aromàtica al nas, amb una barreja de fruites vermelles i negres, com cireres, prunes i maduixes, que es barregen amb notes de melmelada. A la boca, es desenvolupa de manera àmplia i carnosa, amb una acidesa perfectament equilibrada que li dóna frescor, mentre que el sabor afruitada persisteix amb un final suau i de llarga durada.