Descripció
Viladellops Xarel·lo 2023 és un vi ecològic elaborat exclusivament amb Xarel·lo de les vinyes propietat de Marcelo Desvalls al Massís del Garraf. La verema es realitza manualment en caixes de 15 kg, seguit d’una acurada selecció a la vinya i a la taula. El raïm es refreda prèviament a una temperatura de 5 a 8ºC abans de la maceració pre-fermentativa en premsa. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC. El vi es cria en dipòsit amb les seves mares fines fins al seu embotellat, previst per febrer de 2024. De color groc verdós, desprèn un aroma molt subtil i elegant, amb notes lleugerament cremoses de mares fines, anís (fonoll) i matisos de fruita blanca com la pera. En boca, és ple, gras i amb una frescor equilibrada, oferint una experiència complexa i satisfactòria.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.