Parés Baltà – Mas Irene Magnum – D.o. Penedès

Descripció

Mas Irene 2019 és un vi negre ecològic de merlot que rendeix homenatge a Irene Cusiné, filla gran de Joan Cusiné i enòloga de la bodega. Aquest vi s’elabora amb raïms seleccionats manualment de la finca Cal Miret, situada al cor del Penedès, una zona vinícola famosa pel seu clima mediterrani i els seus sòls únics. La finca, que disposa de condicions excepcionals, és ideal per cultivar merlot, una varietat que aporta al vi una gran concentració i riquesa en aromes.

Aquest vi destaca per la seva intensitat i complexitat. A la nas, es poden percebre aromes de fruites vermelles confitades, com maduixes i gerds, que es fonen amb subtils tocs torrats provinents de la criança en bótes de roure francès Allier. La vinificació es realitza amb un enfocament de mínima intervenció, la qual cosa permet que els raïms expressin el seu caràcter natural. La maceració en fred i la fermentació controlada en petits lots ajuden a obtenir la màxima extracció de color i sabor dels raïms.

A la boca, Mas Irene és un vi d’amplitud i suavitat, amb una textura greixosa que es percep envolvent. Els sabors de fruits del bosc, com mores i nabius, es combinen amb espècies subtils i notes de torrat de la bóta, creant una experiència complexa i plaent. La seva estructura sòlida i la seva acidesa ben equilibrada li donen un excel·lent potencial de criança, convertint-lo en una opció ideal per a aquells que busquen un vi amb caràcter, però amb la capacitat d’evolucionar amb el pas del temps. El final llarg i persistent, amb tocs d’espècies dolces, redondeja l’experiència, convidant a gaudir-ne amb cada glop.