Descripción
Kuusu 2021 es una de las creaciones más singulares de Oxer Bastegieta, un joven viticultor vasco que apuesta por una viticultura regenerativa y orgánica para elaborar vinos que respetan al máximo el terruño y la tradición. En este vino, Oxer se aleja de su habitual zona de Rioja para adentrarse en Castilla y León, en la que utiliza una combinación de uvas autóctonas como la Tinta de Toro (90%) y Albillo Mayor (10%), creando una mezcla única y de gran elegancia.
El nombre de Kuusu hace referencia a la mitología vasca, un homenaje a sus raíces que se ve reflejado en la personalidad de este vino. Tras una fermentación tradicional, Kuusu 2021 pasa un periodo de crianza de 12 meses en fudres y barricas de roble francés, lo que aporta una complejidad sutil, con taninos suaves y una excelente acidez. Este vino destaca por su frescura, finura y elegancia, cualidades que lo hacen ideal para maridar con carnes a la parrilla, embutidos, platos mediterráneos o incluso cocina vasca tradicional.
Con una producción limitada a solo 900 botellas al año, Kuusu 2021 es un vino que no solo refleja la maestría de Oxer Bastegieta, sino también su pasión por los viñedos viejos y la mínima intervención, buscando capturar lo mejor del terruño y la tradición vinícola.
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