Descripció
Kuusu 2021 és una de les creacions més singulars d’Oxer Bastegieta, un jove viticultor basc que aposta per una viticultura regenerativa i orgànica per elaborar vins que respecten al màxim el terrer i la tradició. En aquest vi, Oxer es distancia de la seva habitual zona de Rioja per endinsar-se a Castella i Lleó, on utilitza una combinació de raïms autòctons com la Tinta de Toro (90%) i l’Albillo Major (10%), creant una mescla única i de gran elegància.
El nom de Kuusu fa referència a la mitologia basca, un homenatge a les seves arrels que es veu reflectit en la personalitat d’aquest vi. Després d’una fermentació tradicional, Kuusu 2021 passa un període de criança de 12 mesos en fudres i barriques de roure francès, la qual cosa aporta una complexitat subtil, amb tanins suaus i una excel·lent acidesa. Aquest vi destaca per la seva frescor, finor i elegància, qualitats que el fan ideal per maridar amb carns a la graella, embotits, plats mediterranis o fins i tot cuina basca tradicional.
Amb una producció limitada a només 900 ampolles l’any, Kuusu 2021 és un vi que no només reflecteix la mestria d’Oxer Bastegieta, sinó també la seva passió pels vinyes velles i la mínima intervenció, buscant capturar el millor del terrer i la tradició vinícola.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.