Descripció
Buruzagi 2023 és una de les creacions més destacades d’OXER Wines, un vi negre ecològic que combina dues varietats autòctones de la regió: un 60% de Garnacha i un 40% de Monastrel riojano. Procedent de vells vinyes ubicades a la Rioja Alta, a la zona de l’Alto Najerilla, aquest vi és el reflex d’un treball vinícola compromès amb la natura i el respecte absolut pel terrer.
Les vinyes, cultivades a alçades elevades i amb sòls argil·losos- ferruginosos rics en pedra, es treballen sota un enfocament d’agricultura regenerativa, la qual cosa permet que les varietats expressin tota la seva identitat. La fermentació es realitza amb llevats autòctons en tines de roure francès usades de 1.000 litres, preservant les característiques originals de la fruita. El vi passa per una fermentació malolàctica i es cria durant 10 mesos en bótes usades de 600 litres, aportant-li una estructura elegant sense sobrecarregar-lo de notes de fusta.
Buruzagi 2023 és un vi amb gran frescor i elegància, característiques que s’accentuen per la mínima intervenció a la bodega. Amb tanins suaus i una textura sedosa, és un vi que reflecteix la puresa del terrer, ideal per maridar amb carns a la brasa, estofats de caça o plats mediterranis.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.