Descripción
En gallego, «paxaradas» se refiere a una gran cantidad de pájaros, pero también se usa coloquialmente para referirse a una acción tonta o sin mucha importancia. Para nosotros, este nombre evoca un momento alegre y despreocupado, algo tan natural como el vuelo de un pájaro.
Paxaradas 2023 es un vino blanco de la D.O. Ribeiro, fruto de la selección de las mejores parcelas en la finca de Gomariz, con una viticultura sostenible y libre de tóxicos químicos. La variedad Treixadura, cultivada en suelos de arenas graníticas, arcilla y esquistos, confiere al vino frescura y elegancia. La vinificación es respetuosa con el medio ambiente, con una maceración de dos semanas en contacto con los hollejos y una fermentación espontánea. Tras el trasiego y la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de 12 meses en depósito con sus lías finas. Los vinos de esta añada 2023 son equilibrados, frescos y suaves, definidos por su indiscutible elegancia. Un vino apto para veganos que refleja el carácter auténtico de la región.
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