Descripció
En gallec, “paxarades” fa referència a una gran quantitat d’ocells, però també s’utilitza en el llenguatge col·loquial per referir-se a una acció ximple o sense gaire importància. Per a nosaltres, aquest nom evoca un moment despreocupat i alegre, tan natural com el vol d’un ocell.
Paxaradas 2023 és un vi blanc de la D.O. Ribeiro, resultat de la selecció de les millors parcel·les a la finca de Gomariz, amb una viticultura sostenible i lliure de tòxics químics. La varietat Treixadura, cultivada a terrenys d’arena granítica, arcilla i esquistos, aporta frescor i elegància al vi. La vinificació és respectuosa amb el medi ambient, amb una maceració de dues setmanes en contacte amb els hollejos i una fermentació espontània. El vi es trasiega i fermenta malolàctica, seguit d’una criança de 12 mesos en dipòsit amb les seves lies fines. Els vins d’aquesta anyada 2023 són equilibrats, frescos i suaus, definits per una elegància indiscutible. Un vi apto per a vegans que mostra el caràcter autèntic de la regió.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.