Descripción
Grosella 2021 es un vino tinto ecológico monovarietal elaborado con Sumoll de grano grande, una variante de esta uva autóctona que destaca por su frescura y carácter único. Este vino busca conectar con las raíces de la viticultura ancestral, recuperando variedades poco cultivadas que en Parés Baltà nunca han olvidado.
En cata, Grosella 2021 presenta un color púrpura con reflejos malva, de capa baja y brillante. En nariz, ofrece una inmersión en frutas del bosque, con un aroma intenso y delicioso. En boca, es refrescante, perfumado y ligero, con una acidez vibrante que acompaña perfectamente a los aromas frutales, dejando un postgusto agradable y haciendo de este vino una opción fácil de beber.
Este vino se elabora mediante un proceso tradicional en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación a 23ºC que resalta al máximo la expresión frutal que aportan las pieles gruesas de la Sumoll de grano grande. Con más superficie de pieles, el vino adquiere su distintivo color malva/púrpura y una mayor intensidad de aromas frescos.
Grosella 2021 es apto para veganos y ha sido elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica y biodinámica, respetando la tradición y con mínima intervención en bodega para mantener su pureza y autenticidad.
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