Descripció
Grosella 2021 és un vi negre ecològic monovarietal elaborat amb Sumoll de gra gros, una variant d’aquest raïm autòcton que destaca per la seva frescor i caràcter únic. Aquest vi busca connectar amb les arrels de la viticultura ancestral, recuperant varietats poc cultivades que a Parés Baltà mai han oblidat.
En tast, Grosella 2021 presenta un color porpra amb reflexos malva, de capa baixa i brillant. En nas, ofereix una immersió en fruits del bosc, amb un aroma intens i deliciós. En boca, és refrescant, perfumat i lleuger, amb una acidesa vibrant que acompanya perfectament els aromes fruiters, deixant un postgust agradable i fent d’aquest vi una opció fàcil de beure.
Aquest vi s’elabora mitjançant un procés tradicional en dipòsits d’acer inoxidable, amb una fermentació a 23ºC que ressalta al màxim l’expressió fruitera que aporten les pells gruixudes del Sumoll de gra gros. Amb més superfície de pells, el vi adquireix el seu distintiu color malva/porpra i una major intensitat d’aromes frescos.
Grosella 2021 és apte per a vegans i ha estat elaborat amb raïms cultivats de manera ecològica i biodinàmica, respectant la tradició i amb mínima intervenció al celler per mantenir la seva puresa i autenticitat.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.