Descripción
Indigena Blanco 2022 es un vino blanco ecológico que destaca por su frescura y untuosidad, elaborado exclusivamente con garnacha blanca. Las uvas provienen de viñedos situados en las zonas más elevadas del Penedés, a más de 600 metros de altitud, donde las condiciones climáticas favorecen una expresión intensa y pura de la variedad.
El proceso de elaboración de Indigena Blanco 2022 comienza con una vendimia manual, seguida de una maceración pelicular de 4 horas para extraer los mejores aromas y sabores de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a 16°C durante 20 días. Tras la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante unos 3 meses, con battonage diario para añadir cremosidad y complejidad.
En cata, Indigena Blanco 2022 presenta un color blanco pálido con matices verdosos, nítido y transparente. En nariz, destaca por sus aromas intensos de fruta blanca madura, casi confitada, complementados con notas cremosas derivadas del contacto con las lías finas. En boca, el vino ofrece volumen, equilibrio, y un final largo, con una acidez refrescante que lo hace muy atractivo.
Este vino lleva el nombre de Indigena para resaltar su conexión con la tierra y su origen en el Penedés, una región donde la garnacha blanca, aunque en tiempos olvidada, está siendo revitalizada con esmero. Es un vino apto para veganos y se elabora siguiendo prácticas de mínima intervención en la bodega, asegurando que mantenga toda su autenticidad y carácter natural.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.