Descripción
La Garnacha Olvidada de Aragón 2021 es una expresión pura de la Garnacha aragonesa, proveniente de viñedos plantados en 1940. Ubicados en un talud orientado al este, a 850 metros de altitud en el valle del Ribota, estos viñedos en vaso se cultivan en un terreno arcillo-ferroso con cantos rodados, lo que contribuye a la singularidad del vino.
La vendimia se realizó manualmente a mediados de octubre para asegurar la selección de uvas en su óptimo punto de madurez. En bodega, el vino fermenta a menos de 25ºC en depósitos de hormigón de 15.000 kilos, con una maceración prolongada de 17 días que intensifica su perfil aromático y estructural.
El vino se somete a una crianza de 6 meses en depósito de hormigón con sus lías, lo que le confiere profundidad y complejidad. A la vista, presenta un atractivo color rojo cereza madura con ribete violáceo. En nariz, despliega un bouquet aromático de frutas del bosque, moka y cacao. En boca, La Garnacha Olvidada de Aragón 2021 se caracteriza por sus taninos amables y su plenitud, ofreciendo una experiencia sabrosa y fresca.
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