Descripció
La Garnacha Olvidada de Aragón 2021 és una expressió pura de la Garnatxa aragonesa, provinent de vinyes plantades el 1940. Ubicades en un talús orientat a l’est, a 850 metres d’altitud al vall del Ribota, aquestes vinyes en vaso es cultiven en un terreny argil·lo-ferros amb còdols, cosa que contribueix a la singularitat del vi.
La verema es realitza manualment a mitjans d’octubre per assegurar la selecció de les millors raïms en el seu punt òptim de maduresa. A la bodega, el vi fermenta a menys de 25ºC en dipòsits de formigó de 15.000 quilos, amb una maceració prolongada de 17 dies que intensifica el seu perfil aromàtic i estructural.
El vi es sotmet a una criança de 6 mesos en dipòsit de formigó amb les seves lies, cosa que li confereix profunditat i complexitat. A la vista, presenta un atractiu color vermell cirera madura amb ribet violaci. En nas, desplega un bouquet aromàtic de fruites del bosc, moka i cacau. En boca, La Garnacha Olvidada de Aragón 2021 es caracteritza pels seus tanins amables i la seva plenitud, oferint una experiència saborosa i fresca.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.