Descripción
Amphora Roja 2023 es un vino natural que captura la esencia más auténtica de la tierra del Penedès. Elaborado exclusivamente con la variedad xarel·lo, este vino ecológico y biodinámico fermenta de manera espontánea en ánforas de arcilla autóctona, creadas con la misma tierra de los viñedos donde se cultiva la uva. La porosidad de estas ánforas provoca una hiperoxidación que ayuda a precipitar las sustancias oxidables, dando como resultado un vino limpio, cristalino y lleno de carácter.
De color amarillo intenso con reflejos dorados, ya anticipa su complejidad. En nariz es elegante y redondo, con aromas a fruta blanca, toques acaramelados y un sutil aroma a plátano. En boca, destacan los recuerdos de fruta fresca, con notas de frutos secos y un toque ligero de almendra tostada que le aporta profundidad y estructura.
El vino es el resultado de un proceso cuidadoso y respetuoso con la naturaleza: la vendimia es manual y se realiza en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. La fermentación alcohólica espontánea se lleva a cabo en ánforas de arcilla, y el vino se elabora sin sulfitos añadidos, manteniendo la mínima intervención posible en bodega. Además, es apto para veganos.
Amphora Roja 2023 es una propuesta innovadora que reivindica el Penedès como una región de vinos naturales, ecológicos y respetuosos con el medio ambiente, uniendo técnicas modernas con la tradición milenaria, que se remonta al hallazgo de restos de un poblado íbero en la finca Les Valls – Les Torres en 2012.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.