Descripción
Chafandín 2021 es el vino de finca por excelencia de nuestra bodega, elaborado a partir de uvas de Tinto Fino / Tempranillo provenientes del Pago de Chafandín, donde las cepas, con más de 50 años de antigüedad, crecen sobre suelos muy pobres que favorecen la concentración y la calidad de la fruta. Este vino ha sido cuidadosamente clasificado mediante cata tras la vendimia, y dependiendo de su expresión, se destina a una barrica de roble francés para una crianza mínima de 21 meses.
Con una profunda mineralidad, Chafandín destaca por sus intensas notas de carbón, especias y fruta negra bañada en licor. En boca, es firme y persistente, transmitiendo una estructura sólida y una longitud en el paladar que culmina en un posgusto inolvidable. Este vino tiene un gran potencial de guarda, y puede mantenerse en condiciones óptimas por más de 20 años, evolucionando y desarrollando nuevas capas de complejidad con el paso del tiempo.
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