Descripció
Chafandín 2021 és el vi de finca per excel·lència de la nostra bodega, elaborat a partir de raïms de Tinto Fino / Tempranillo procedents del Pago de Chafandín, on els ceps, amb més de 50 anys d’antiguitat, creixen sobre sòls molt pobres que afavoreixen la concentració i la qualitat de la fruita. Aquest vi ha estat curosament classificat mitjançant tast després de la verema, i depenent de la seva expressió, es destina a una bóta de roure francès per a una criança mínima de 21 mesos.
Amb una profunditat mineral, Chafandín destaca per les seves intenses notes de carbó, espècies i fruita negra banyada en licor. A la boca, és ferm i persistent, transmetent una estructura sòlida i una longitud al paladar que culmina en un postgust inoblidable. Aquest vi té un gran potencial de guarda, i pot mantenir-se en condicions òptimes durant més de 20 anys, evolucionant i desenvolupant noves capes de complexitat amb el pas del temps.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.