Descripció
La verema 2019 a la finca El Quiñón (D.O. Ribera del Duero) es va caracteritzar per un hivern extremadament fred, amb temperatures d’entrada fins a -12ºC. A la primavera, les temperatures més baixes de l’habitual i la pluviositat abundant van afavorir el bon desenvolupament vegetatiu de les vinyes. L’estiu més suau va contribuir a una maduració lenta i controlada de la fruita, que es va traduir en una excel·lent maduració fenòlica.
El vinya de Viñas del Jaro es troba a tan sols un quilòmetre del riu Duero, a Pesquera de Duero, envoltada d’alzines i matoll baix. La finca, de 49 ha, es divideix en 28 sectors, atenen a les característiques particulars de varietats, sòls, orientació i altitud. Les raïms procedeixen del Pago Chafandín, amb ceps de més de 50 anys plantats sobre sòls molt pobres, amb còdols i orientació sud, la qual cosa fa que aquest terroir sigui ideal per produir raïms de gran qualitat.
El vi es elabora 100% amb Tinto Fino (Tempranillo) i compta amb una maceració de 28 dies amb els seus fulls. Després de la fermentació, el vi passa per una criança mínima de 21 mesos en bótes noves de roure francès de 30 litres, la qual cosa li atorga una gran complexitat i una fermesa estructural. Viñas del Jaro 2019 és un vi profund, amb una notable mineralitat i aromes de carbó, espècies i fruita negra banyada en licor. A la boca, és ferm, llarg i amb un postgust que et convida a reflexionar sobre cadascuna de les sensacions percebudes. Aquest vi té un gran potencial de guarda, superant els 20 anys.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.