Descripción
La vendimia 2019 en nuestra finca El Quiñón (D.O. Ribera del Duero) se ha caracterizado por un invierno extremadamente frío, con temperaturas de hasta -12ºC. A lo largo de la primavera, las temperaturas más bajas de lo habitual y la abundante pluviometría favorecieron el buen desarrollo vegetativo de las vides. El verano más suave contribuyó a una maduración lenta y controlada de la fruta, lo que se tradujo en una excelente maduración fenólica.
El viñedo de Viñas del Jaro se encuentra a tan solo un kilómetro del río Duero, en Pesquera de Duero, rodeado de encinas y monte bajo. La finca, de 49 ha, se divide en 28 sectores, cada uno atendiendo a las características particulares de variedades, suelos, orientación y altitud. Las uvas proceden del Pago Chafandín, con cepas de más de 50 años plantadas sobre suelos muy pobres, con canto rodado y orientación sur, lo que hace este terroir ideal para producir uvas de gran calidad.
El vino se elabora 100% con Tinto Fino (Tempranillo) y cuenta con una maceración de 28 días con sus hollejos. Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza mínima de 21 meses en barricas nuevas de roble francés de 30 litros, lo que le otorga una gran complejidad y una firme estructura. Viñas del Jaro 2019 es un vino profundo, con una notable mineralidad y aromas de carbón, especias y fruta negra bañada en licor. En boca, es firme, largo y con un posgusto que invita a reflexionar sobre cada una de las sensaciones percibidas. Este vino tiene un gran potencial de guarda, superando los 20 años.
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