Descripción
La Cueva 2018 es un homenaje a los orígenes vitivinícolas de la Ribera del Duero, inspirado por los romanos que trajeron el cultivo de la vid a la región hace más de 2000 años. Este vino refleja la expresión más natural de la variedad Tinto Fino, cultivada de forma artesanal con una vendimia manual en pequeñas cajas. Tras una maceración pelicular en frío prefermentativa, la fermentación alcohólica se realiza en ánforas de arcilla cocida durante 14 días a 24ºC. La Cueva se caracteriza por un color rojo brillante, una nariz compleja con frutos rojos y matices balsámicos, y un sabor fresco y equilibrado, con notas frutales y ligeros tostados sobre taninos suaves. Un regreso a los orígenes de la viticultura de la Ribera.
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