Descripción
Absis 2019 es un vino tinto ecológico que refleja la complejidad y potencia de su origen. Con una estructura de taninos fuertes y una acidez marcada, este vino está diseñado para mejorar con el tiempo, desarrollando aromas terciarios durante su crianza en barricas de roble francés. Proviene de la finca La Torreta, en el macizo del Garraf, cuyos suelos, cargados de fósiles marinos, aportan un carácter único a las uvas. Este vino se elabora solo en añadas excepcionales, tomando su nombre de las piedras que componen el ábside de las iglesias románicas, que, como Absis, perduran con el paso del tiempo. Su vinificación incluye una fermentación controlada a temperatura de 24-26ºC en barricas de roble francés, donde madura durante varios meses. Un vino que promete una excelente guarda y desarrollo en botella.
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