Descripción
Bardos Suprema 2020 es un vino tinto de gran potencia y complejidad, fruto de viñedos viejos seleccionados de baja producción, ubicados en las localidades de Moradillo de Roa y Fuentemolinos, a más de 940 metros de altitud. Estos viñedos, de más de 80 años de antigüedad, están situados en un entorno de clima extremo, lo que contribuye a la calidad excepcional de sus uvas.
La vendimia manual se llevó a cabo el 13 de octubre. La elaboración incluyó una maceración de 14 días y una fermentación con levaduras autóctonas en una cuba de 9.000 kilos. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés y de Europa del Este. Posteriormente, el vino se crió durante 18 meses en barricas nuevas de estos mismos orígenes, aportando una complejidad única al producto final.
En la cata, Bardos Suprema 2020 presenta un color violáceo de capa muy alta, casi opaco. En nariz, destacan aromas muy madurados con notas licorosas, compota de frutas negras, ciruela, orejones, así como toques ahumados, café y cacao. En boca, un sutil hilo de acidez recorre todo el paladar, mostrando que, a pesar de ser un vino maduro, sigue siendo muy vivo y lleno de complejidad. Es un vino envolvente, con taninos muy pulidos y sin aristas, considerado un vino de culto por su profundidad y sofisticación.
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