Descripción
Bardos Villálvaro es un vino tinto excepcional que proviene de pequeñas parcelas en Villálvaro, Soria, situadas a casi mil metros de altitud, en la zona más alta y fría de la Ribera del Duero. Estas parcelas incluyen viñedos centenarios y prefiloxéricos que aportan una complejidad única al vino. La vendimia, realizada a mano el 16 de octubre, da paso a una fermentación y maceración en cubas de 9.000 kilos, a 28ºC, durante 3 semanas, seguida de una fermentación maloláctica en tina de roble europeo de 5.000 litros, donde envejece durante 12 meses.
El resultado es un vino de gran intensidad y luminosidad, con un color rojizo picota y matices violáceos que denotan su frescura. En nariz, presenta una compleja combinación de notas florales, cítricas y balsámicas, evocando la altura y el frescor de la montaña. En boca, se muestra equilibrado y elegante, con una estructura suave que se entrelaza con la fruta fresca, reflejando perfectamente el entorno montañoso de donde proviene.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.