Aroa – Le Naturel Zero Zero Blanco – Navarra

Descripció

Zero Zero Le Naturel Blanco és un vi sense alcohol que destaca per la seva capacitat per mantenir els aromes i sabors característics del raïm. Provenent de vinyes d’agricultura ecològica situades en sòls argilosos calcàreus frescos, aquest vi reflecteix un enfocament respectuós amb l’entorn natural, sense tractaments químics de síntesi.
La recol·lecció manual es va realitzar durant la segona quinzena de setembre. El procés d’elaboració va començar amb un premsat molt suau i una fermentació a baixa temperatura (16ºC) per preservar al màxim els aromes i la frescor del raïm. Després de la fermentació, es va realitzar una delicada desalcoholització en fred que va permetre conservar l’essència de la varietat sense alterar les seves característiques originals.
A la copa, Zero Zero Le Naturel Blanco mostra un color groc pajís d’intensitat mitjana, amb lleugers reflexos daurats. El seu nas és molt subtil i complex, destacant notes de fruita de pinyol i de pinyol, acompanyades de flors blanques i tocs melosos. En boca, el vi ofereix una entrada molt agradable, amb un caràcter dolç equilibrat per una acidesa refrescant i notes cítriques que aporten una gran frescor. La seva longitud i intensitat el fan un vi envolvent, equilibrat i molt plaerós.