Aroa – Le Naturel Pet Nat 2022 – D.o. Navarra

Descripció

Le Naturel Pet Nat 2022 és un escumós ancestral elaborat sota els principis de l’agricultura ecològica, utilitzant Garnacha Blanca de vinyes a la Vall de Yerri, al refugi de les serres d’Urbasa i Andía. Els sòls argil·losos calcàreus frescos i l’absència de tractaments químics de síntesi aporten autenticitat al producte.
La verema es va realitzar manualment a principis de setembre. L’elaboració va començar amb un premsat molt suau del raïm. La fermentació espontània del most es va dur a terme en dipòsit d’acer inoxidable a baixa temperatura (16ºC) per preservar els aromes i frescor del raïm. Un cop s’ha arribat a un nivell de sucre residual entre 16 i 20 gr/l, el most es va embotellar perquè la fermentació continués a la botella, seguint el mètode ancestral. L’embotellat es va realitzar el 4 d’octubre sense afegir sulfits, i el vi es presenta sense degollat, mantenint el seu caràcter natural.
Visualment, Le Naturel Pet Nat 2022 es mostra amb un groc pàl·lid intens, amb reflexos verdosos i lleugers matisos daurats. La bombolla és fina i lleugera, i el vi presenta una lleu turbidesa, típica del seu mètode d’elaboració sense filtració i sense degollat.
En nas, ofereix una alta intensitat amb predomini de notes fresques de fruita de pinyol com pera i poma, així com aromes de fruita de pinyol. Les notes de les lies aporten complexitat, amb tocs de fleca, cremositat i un caràcter final de mel.
En boca, l’espumós destaca per una bombolla fina i ben integrada. L’entrada és agradable i presenta una gran amplitud al paladar. La seva bona acidesa i profunditat fan que sigui un vi molt fàcil de beure, ideal per a aquells que busquen un espumós natural i refrescant.