Descripció
Singular d’Àmfora Negre és un vi negre ecològic elaborat amb un coupage de Mandó (60%) i Sumoll (40%), dues varietats autòctones de gran personalitat. Després d’una selecció manual dels raïms i una fermentació en tina inoxidable, aquest vi realitza una criança de 12 mesos en ànfores de terrissa, un procés que potencia la puresa de les varietats i respecta l’equilibri natural del vi. Singular d’Àmfora Negre té una capa mitja de color vermell amb tocs granats, i destaca per la seva elegància, amb aromes a fruits del bosc, herbes aromàtiques i sotabosc. En boca és golós, fresc, amb tanicitat rodona i un final llarg a fruita congelada. Es recomana decantar-lo i servir-lo a 18ºC per gaudir-ne al màxim. Ideal per acompanyar carns vermelles, plats amb bolets i formatges curats.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.