Descripció
La collita 2019 a la finca El Quiñón (D.O. Ribera del Duero) es va caracteritzar per un any climàtic sec. Va començar amb una tardor de temperatures suaus i escasses precipitacions, seguida d’un hivern amb baixades importants de les temperatures mínimes i escassetat d’aigua. La primavera va ser seca amb una ona de calor al maig, seguida de temperatures més fresques al juny. L’estiu va presentar una altra ona de calor i tempestes amb granís, que, juntament amb les pluges d’agost, van ajudar a la vinya a recarregar les reserves hídriques per a una maduració òptima.
El celler Viñas del Jaro, situat a un quilòmetre del riu Duero a Pesquera de Duero, elabora quatre vins en una finca de 46 ha dividida en 28 sectors. El vinya de Sed de Cana 2019 prové del Pago Chafandín, amb ceps de més de 50 anys plantats en sòls molt pobres amb cantos rodants i orientació sud, ideal per produir raïms de qualitat excel·lent sense reg.
El vi és 100% Tempranillo, amb una producció molt limitada de menys de 6-8 barricas de 300 litres. Es elabora a partir de raïms de ceps de més de 50 anys amb una producció menor a 1 kg per cep. La criança inclou 24 mesos en barricas i 12 mesos en un petit dipòsit de ciment. En boca, Sed de Cana 2019 presenta una capa granate intensa i un nas complex amb aromes de groselles, mores, bombó de cirera en licor, pebre negre, nou moscada, balsàmics i caramel. En boca, mostra un taní suau i sedós, amb notes de grafit, regaliz, orellones i xocolata, i un llarg i elegant postgust de cacau i cafè. La seva capacitat de guarda és de fins a 50 anys, revelant noves sensacions amb el temps.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.