Vintae – Séptimo Sentido Riesling – V.T. Tierra de Castilla

Descripció

Séptimo Sentido Riesling 2020 és un vi que convida a gaudir sense reserves, un autèntic plaer per als qui saben que cada copa mereix ser viscuda amb intensitat. Procedent de vinyes joves a Calahorra (La Rioja), aquest monovarietal de Riesling captura l’essència d’una anyada excepcional, marcada per una verema nocturna que conserva tota la frescor i el caràcter vibrant del raïm.

D’un brillant color groc palla amb reflexos daurats, al nas desplega una elegància refinada, amb aromes afruitats, records de fenc sec i subtils notes de rebosteria. A la boca, el seu equilibri entre l’acidesa vibrant i la dolçor natural dels sucres residuals crea una experiència seductora: un vi llaminer i fresc, amb un final llarg i plaent que convida a seguir pecant sense culpa.

Elaborat en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura, la fermentació s’atura de manera controlada per preservar part del sucre natural del raïm, aportant així aquesta textura untuosa i aquest joc de contrastos entre dolçor i acidesa tan característic dels grans Rieslings. Amb només un 11% d’alcohol, és un blanc ideal per gaudir sol o per maridar amb plats especiats, formatges blaus o postres cítrics.

Si el plaer tingués nom, es diria Séptimo Sentido Riesling 2020.