Descripción
Gran Rupestre de Jovani Vins es un cava Gran Reserva Orgánico que se destaca por su complejidad, longevidad y carácter gastronómico. Elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Parellada, este cava se envejece en condiciones óptimas en una cava subterránea, donde las botellas permanecen en silencio y a salvo de la luz, preservando así su calidad y profundidad. Con una crianza que varía entre los 42 y 60 meses, Gran Rupestre ofrece un color amarillo pajizo y un burbujeo fino y elegante. En nariz, se presentan notas expresivas de fruta blanca madura, melón, y toques herbáceos a hinojo sobre un fondo de pastelería muy fino. En boca, es fresco y revela matices de frutos secos y avellanas, con una finura extrema que lo convierte en una opción ideal para acompañar una variedad de platos. Reconocido como el mejor cava en la Guía de Vins de Catalunya 2017 en su categoría de menos de 18€, Gran Rupestre ha recibido elogios continuos, incluyendo 9,67 puntos en la Guía de Vins de Catalunya 2023, Medalla de Plata en Decanter 2019, y Medalla de Oro en Asian Wine Trophy 2022. Su producción limitada de 3,000 botellas al año asegura exclusividad y calidad superior.
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