Descripción
Matalaz 2022 es un homenaje a los vinos de antaño, con un toque moderno que Oxer Bastegieta ha querido dar a este Tempranillo joven. Procedente de viñedos viejos de entre 50 y 80 años de edad, cultivados en Lapuebla de Labarca, este vino refleja la tradición de la Rioja Alavesa. Con un marcado carácter floral y una fruta vibrante, evoca los tintos cosecheros que se producían en los pueblos de la región. La vinificación se realiza con levaduras indígenas en un tino de 6.500 litros, con un 20% de raspón, lo que aporta complejidad al vino. Tras la fermentación, se realiza la crianza de 8 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos. Este vino es un tributo a la historia, reflejada también en su nombre, que hace referencia a Matalaz, un sacerdote que lideró una revuelta popular en favor de los campesinos, siendo decapitado y exhibido como escarmiento. Se recomienda disfrutar de Matalaz 2022 con platos tradicionales de la zona o carnes a la parrilla.
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