Descripción
Ahari 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Rioja, elaborado con las variedades Tempranillo, Graciano y Viura, que crecen en viejos viñedos ubicados en Laguardia, Leza, Lavaridas y Elvillar, a 600 metros de altitud sobre suelos arenosos y ricos en cuarzo. La vendimia es manual, seleccionando las mejores uvas de viñedos centenarios de la propiedad. En la bodega, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas en fudres, seguido de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas. La fermentación maloláctica también se realiza de manera natural en las mismas barricas, aportando al vino una mayor complejidad.
Este vino es expresivo, con aromas frutales y una madera bien integrada, y en boca presenta un paso suave, con una acidez fresca y taninos pulidos. Ahari es el resultado de una elaboración con mínima intervención en bodega, para que el vino exprese fielmente el terruño. La etiqueta de este vino rinde homenaje al estilo de Picasso en el Guernica y presenta al elfo «Ahari» de la mitología vasca, quien se dedicaba a asustar por diversión durante las noches. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, caza y para regalar en ocasiones especiales.
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