Descripción
El GV5, Vi de Paratge 2021 es un vino tinto ecológico de la D.O.Q. Priorat que refleja la esencia de uno de los terroirs más reconocidos del mundo. Elaborado principalmente con un 95% de carinyena y un pequeño porcentaje de garnacha, este vino destaca por su potente carácter mineral y su excelente equilibrio entre fruta y estructura. Tras una cuidadosa maceración pre-fermentativa y una fermentación alcohólica controlada, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y húngaro, lo que le aporta complejidad y una notable suavidad en boca.
En nariz, el GV5 ofrece una evolución interesante, con notas iniciales de confitura de frutos negros y recuerdos de toques tostados, que dan paso a intensos aromas minerales de fósforo, grafito y lápiz. En boca, se muestra con gran concentración, una acidez excelente y taninos de gran calidad, con una entrada suave que se transforma en una agradable frescura. Un vino con un postgusto largo que invita a seguir disfrutándolo.
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