Bardos – Roble – D.o. Ribera del Duero

Descripció

Bardos Roble és un negre jove i fresc, elaborat amb raïms seleccionats de vinyes de baixa producció al Páramo de Corcos, a Burgos. Les vinyes, cultivades en sòls franco arenosos amb còdols i argiles profundes, es veremen manualment a l’octubre i es traslladen curosament al celler en petits remolcs. El procés de fermentació i maceració es duu a terme en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, seguit d’una fermentació malolàctica que aporta suavitat al vi. En copa, Bardos Roble presenta un color vermell cirera picota amb rivets violacis. Al nas, destaquen aromes de fruits negres, com ara mores, combinats amb notes fresques d’herbes aromàtiques i un subtil toc de iogurt de maduixa. En boca és dolç, estructurat i persistent, amb una tanicitat suau que ressalta el seu caràcter juvenil.