Descripció
Bardos Verdejo 2023 és un vi blanc que representa l’essència pura del raïm Verdejo, provinent de vinyes situades a les zones de Rueda i La Seca. Aquests vinyes, ubicats en terrenys de difícil cultiu degut als seus desnivells, es beneficien d’una excel·lent aireació i insolació, cosa que contribueix a la qualitat del fruit. La verema es va realitzar de manera nocturna entre el 6 i el 16 de setembre de 2023, amb temperatures inferiors als 15ºC, preservant així la frescor del raïm.
El procés d’elaboració inclou desrapat, premsat suau i criomaceració en atmosfera inert per extreure els aromes varietals. El most, després d’una decantació natural a baixa temperatura, fermenta i madura sobre les seves pròpies mares durant 2 mesos, cosa que aporta més complexitat al vi. En copa, Bardos Verdejo 2023 es presenta amb un color groc pàl·lid i reflexos verdosos. En nas, destaquen els intensos aromes de fruites com el préssec, combinats amb notes d’herba tallada, cítrics, balsàmics i minerals. En boca, mostra un bon volum i persistència, amb una acidesa ben integrada i un regust anisat que caracteritza els millors Verdejos.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.