Matsu – El Recio 2021 Magnum – D.o. Toro

Descripció

Matsu El Recio 2021 és una expressió d’equilibri entre joventut i maduresa, elaborat a partir d’una acurada selecció de vinyes de fins a 90 anys, situades a la D.O. Toro. Aquestes vinyes, de producció limitada, estan plantades en sòls sorrencs amb un alt contingut pedregós granític, la qual cosa permet un cultiu natural que maximitza l’expressió del terrer.
La verema es va dur a terme manualment entre el 14 de setembre i el 6 d’octubre, garantint la selecció acurada del raïm. La fermentació es va realitzar de manera espontània en dipòsits de formigó de 15.000 kg, utilitzant llevats autòctons que respecten l’autenticitat del vinya. Posteriorment, la fermentació malolàctica també va tenir lloc en aquests mateixos dipòsits. El vi es va sotmetre a un filtrat suau i una clarificació no agressiva, per preservar al màxim les seves característiques naturals.
En copa, Matsu El Recio 2021 es presenta amb un color vermell robí intens. En nas, ofereix un potent aroma que combina notes de xocolata, fruits negres com móres i prunes, i un toc de vainilla provinent de la seva criança en barriques de roure francès de segon ús durant 12 mesos. En boca, es revela sedós i rodó, amb una textura untuosa i lleugers matisos de glicerina, complementats per records de fruites madures i un subtil fons mineral. Aquest vi és un fidel reflex de la terra de què prové, mostrant un perfecte equilibri entre la força de la joventut i l’elegància de la maduresa.