Descripció
Music Negre 2018 és un vi negre dolç de postres elaborat per Parés Baltà a la Finca La Torreta, al Penedès. Seguint mètodes ecològics i biodinàmics, aquest vi s’obté d’una verema tardana on el raïm es deixa assecar al cep per aconseguir la seva dolçor natural.
De color vermell robí brillant amb rivets cirera, al nas desplega notes d’avellanes, confitura de gerds i un subtil toc mentolat. En boca, la seva dolçor és sedosa i persistent, amb una expressió afruitada intensa on destaquen les maduixes silvestres i les cireres.
La fermentació es realitza amb temperatura controlada, i la criança té lloc en bótes de roure francès de primer i segon any, aportant complexitat i estructura.
Un vi ideal per acompanyar postres, formatges blaus o simplement per gaudir en un moment especial.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.