Descripció
Siós Cau de Gat és un vi criança que ofereix un equilibri perfecte entre estructura, fruita i frescor. Després d’una criança de 9 mesos en bótes de roure francès de 300 litres, el vi desenvolupa una complexitat i maduresa notables. La verema es duu a terme a finals de setembre, assegurant que les pomes siguin de la millor qualitat possible. Després de la recol·lecció, els gotims es transporten ràpidament al celler, on es seleccionen meticulosament per eliminar els que no compleixen els estàndards òptims.
El vinya està composta per parcel·les d’agricultura ecològica de baixa producció, seleccionades per els seus mesoclimats i sòls amb gran aptitud vitícola. L’elaboració del vi inclou una maceració en fred, seguida d’una fermentació controlada a 25°C en dipòsits d’acer inoxidable, amb una maceració addicional de dues setmanes per extreure tot el potencial del fruit.
Siós Cau de Gat combina les varietats Garnatxa, Tempranillo i Syrah, resultant en un vi amb una estructura robusta i una fresca expressió fruital, ideal per acompanyar carn i plats de sabor intens.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.