Descripció
2πr 2022 és un vi negre ecològic de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat, una de les zones vinícoles més prestigioses d’Espanya. El seu nom fa referència a la fórmula matemàtica que calcula la longitud de la circumferència, reflectint la perfecció i l’equilibri que busquem en l’elaboració d’aquest vi. En cada ampolla, combinem el caràcter únic i mineral dels vins del Priorat amb una gran expressió afruitada, per crear una experiència rodona i harmònica.
El cupatge està compost per un 65% de garnatxa, un 25% de carinyena, un 10% de syrah i cabernet sauvignon, totes cultivades sota pràctiques biodinàmiques a les nostres finques del Priorat, assegurant una producció respectuosa amb l’entorn. La vinificació comença amb una maceració pre-fermentativa en fred de 7 dies, que permet una major extracció d’aromes i sabors. Després, la fermentació alcohòlica es realitza durant 16 dies a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable, per preservar la frescor de la fruita.
La criança es fa en un 60% en bótes noves i de segon any de roure francès i hongarès de 400 litres durant 12 mesos. El 20% del vi envelleix en àmfores de 380 litres durant 10 mesos, i el 20% restant ho fa en damajoanes de 54 litres durant 12 mesos. Aquest procés de criança, que utilitza una combinació de diferents tipus de fusta i àmfores, aporta al vi una complexitat única, amb tocs minerals i una textura suau.
A la nas, 2πr 2022 ofereix una gran intensitat, amb aromes de confitura de fruits vermells, notes minerals i records d’herbes aromàtiques silvestres, complementats amb un lleuger toc torrat de la bóta. A la boca, el vi es presenta suau, amb tanins madurs i una acidesa ben integrada. Al principi, es perceben notes afruitades que donen pas a un caràcter mineral al final de boca, la qual cosa li dona un llarg i fresc postgust que perdura al paladar.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.