Descripció
La Requemada Fincas de Monte Yerga és un vi singular, elaborat exclusivament amb Garnatxa d’una parcel·la única de 4,2 hectàrees a Aldeanueva del Ebro, a la Rioja Oriental. Les vinyes de 42 anys, plantades en vas sobre sòls arcillo-calcàreus amb cantons rodons, aporten una mineralitat única i una frescor incomparable. Després d’un procés de fermentació alcohòlica amb maceració de 15-20 dies en petits dipòsits d’acer inoxidable i una fermentació malolàctica parcial en bóta, el vi passa 5 mesos en bótes de roure francès de 500 litres. El seu color vermell carmí brillant i net dóna pas a un nas net i expressiu, on predominen els aromes a fruits vermells, flors vermelles, espècies i delicades notes terroses. En boca, La Requemada és fresca, subtil, amb tanins suaus i dolços, un cos mitjà i un pas àgil. Les notes de fruits vermells es fonen amb tocs minerals que s’allarguen en un final llarg i envolvent, reflectint l’autenticitat del seu terroir. Un vi ideal per a parrillades de carn, guisats d’atún i bacallà, arrossos, pastes i formatges curats.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.