Descripció
Coster 2018 és una expressió autèntica i sense artificis del Priorat. Aquest vi neix de vinyes centenàries de cariñena, plantades en costers de llicorella (pissarra), un terrer que confereix als seus vins una identitat única i inconfusible.
De color granat fosc i capa alta, ja a la vista transmet la seva intensitat. Al nas és poderós i elegant alhora, amb una càrrega mineral molt marcada que recorda la terra humida i el grafit, combinada amb aromes de fruites negres madures com móres i prunes, confitures i un toc balsàmic d’eucaliptus que li aporta frescor.
A la boca presenta una entrada potent i estructurada, amb tanins sedosos i una textura vellutada que embolcalla el paladar. La seva acidesa equilibrada li confereix una gran vivacitat, fent que cada glop sigui llarg i persistent. Es perceben notes de fruita negra, records de pedra foguera i una subtil dolçor tàctil, resultat d’una criança pacient i respectuosa amb la seva essència.
L’elaboració segueix principis biodinàmics i d’intervenció mínima per respectar al màxim l’expressió del terroir. La verema es realitza manualment en caixes petites per preservar la qualitat del raïm, seguit d’una maceració en fred durant 7 dies per extreure el color i els aromes més delicats. La fermentació alcohòlica es duu a terme en àmfores de 320 litres a temperatura controlada de 26ºC, amb una criança posterior de 12 mesos en aquestes mateixes àmfores. Aquesta tècnica ancestral permet preservar la puresa del vi i la seva connexió amb la terra.
Un vi profund i autèntic, que expressa tota la riquesa del Priorat. Ideal per als amants dels vins de gran caràcter i mineralitat.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.