Descripció
Corral de Campanas és un vi negre ecològic que destaca per la seva intensitat i profunditat. Provenent de la D.O. Toro, aquest vi està elaborat al 100% amb la varietat autòctona Tinta de Toro, cultivada en vinyes pròpies amb pràctiques ecològiques. De color porpra profund, en nas es presenta amb intensos aromes de fruita roja, complementats amb notes balsàmiques i especiades que afegeixen complexitat. En boca, sorprèn per la seva frescor i densitat, amb una textura carnosa que fa d’aquest vi una experiència memorable. La criança inclou una maceració pel·licular de dues setmanes amb remontatges manuals i un delestage al final. Posteriorment, el vi es manté durant sis mesos en dipòsit amb les seves lies fines i batonnages. La meitat del vi passa per un procés de microoxigenació en dipòsit, mentre que l’altre 50% envegeix durant 12 mesos en barriques de roure americà, amb un màxim del 20% de fusta nova. La fermentació és natural i espontània, sense sulfits afegits, en dipòsits oberts d’acer inoxidable termoregulats. Un vi atractiu i intens, ideal per gaudir en qualsevol ocasió.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.