Aroa – Berandu 2015 – D.O. Navarra

Descripció

Aroa Berandu 2015 és un vi de verema tardana que destaca pel seu equilibri entre dolçor i acidesa. Procedent de vinyes d’agricultura ecològica a la zona límit septentrional per al cultiu de varietats tints, a l’abric de les serres d’Urbasa i Andía, aquest vi s’elabora amb Garnatxa Blanca cultivada en sòls argilosos-calcaris frescos, sense l’ús de productes químics de síntesi.
El procés d’elaboració inclou un premsat suau seguit d’un desfangat, amb fermentació a baixa temperatura (15ºC) que es deté de manera natural en arribar a una densitat de 1030. Això deixa 100 grams de sucre natural per litre, creant un vi amb una dolçor equilibrada i una acidesa notable.
Aroa Berandu 2015 presenta un color groc pàlid daurat, evocant notes de fruita madura al nas, com membrillo, mel i albercoc sec. En boca, el vi es distingeix per la seva frescor, aconseguida gràcies a la seva alta acidesa, que contrasta amb la dolçor residual. Aquest contrast crea una experiència de tast que no resulta pesada, amb un final llarg i persistent que deixa records d’ametlles.